Kas yra maistinė medžiaga:
Kaip maistinė medžiaga suprantama kaip viskas, kas maitina ar maitinasi, kad garantuotų organizmo išsaugojimą ir vystymąsi. Žodis maistinė yra kilęs iš lotynų kalbos ir kilęs iš veiksmažodžio dalyvio ūdra, nutris kurių reikšmė yra „maitina“ arba „pašarai“.
Maistinės medžiagos yra iš ląstelės ribų, kurių reikia gyvybinėms funkcijoms atlikti. Maistinės medžiagos pasisavinamos arba absorbuojamos ląstelėje ir transformuojamos metabolinio biosintezės proceso, vadinamo anabolizmu, metu arba skaidomos, kad gautų kitas molekules.
Ekologijai pagrindinių maistinių medžiagų yra: deguonis, vanduo ir mineralai, būtini augalų gyvybei, ir fotosintezės metu įtraukia gyvąsias medžiagas, kurios yra maisto grandinės pagrindas, nes šios daržovės bus gyvulių maistas.
Dėl gyvų būtybių, tokių kaip gyvūnai ir kiti, fotosintetinio nesugebėjimo maiste esančios medžiagos yra būtinos gyvybei, gyvų būtybių sveikatai išsaugoti. Pagal tai maistinės medžiagos yra organiniai ir neorganiniai cheminiai junginiai, esantys maiste ir yra būtini gyvosios būtybės apykaitai. Atsižvelgiant į šį punktą, maisto produktai klasifikuojami pagal jų cheminę prigimtį: baltymai, angliavandeniai, vitaminai, lipidai ir mineralinės druskos.
Kad geriau suprastumėte tai, kas išdėstyta pirmiau, organinių maistinių medžiagų Jie pasižymi tuo, kad pagal savo sudėtį juose yra didelis anglies kiekis, pagrindinės organinės maistinės medžiagos yra: cukrūs, riebalai ir baltymai. Tuo pačiu metu, neorganinės maistinės medžiagos jie neturi anglies, pavyzdžiui: vandens, mineralinių druskų.
Maistinės medžiagos skirstomos atsižvelgiant į jų funkcijas ir ląstelėms reikalingą kiekį, todėl maistinės medžiagos gali būti būtinos ir nebūtinos. Pagrindinės maistinės medžiagos Kaip sakoma jų pavadinime, jie yra būtini organizmui ir negali būti sintetinami, jie gaunami iš aplinkos ir, nebūtinos maistinės medžiagos Jie nėra gyvybiškai svarbūs organizmui ir gali būti sintetinami per pirmtakines molekules, paprastai būtinas maistines medžiagas.
Panašiai, priklausomai nuo augalams ir gyviems organizmams reikalingo kiekio, jie skirstomi į: makroelementai reikalingi dideliais kiekiais ir savo ruožtu dalyvauja kaip substratai medžiagų apykaitos procesuose, mikroelementai Jo nereikia dideliais kiekiais ir jie dalyvauja kaip energijos procesų reguliatoriai.
Labai svarbu, kad gyvos būtybės mityba būtų subalansuota ir joje būtų visų maisto produktų derinys. Tai yra vadinama subalansuota mityba, nes kiekviena maistinė medžiaga turi esminę funkciją gyvos būtybės sveikatai ir organizmui.
- Maitinimas
- Mityba
Energinės maistinės medžiagos
Maistas yra gyvybiškai svarbus aprūpinant kūną energija, reikalinga jo funkcijoms atlikti, tai yra taip vadinama energijos maistinių medžiagų. Energija randama kalorijų pavidalu maiste esančiose maistinėse medžiagose, daugiausia angliavandeniuose, esančiuose bulvėse, ankštiniuose augaluose, kruopose, duonoje, makaronuose, riebaluose, kurie pastebimi tokiuose maisto produktuose kaip: sviestas, aliejai. Taip pat pastebima mėsoje , žuvis, be kita ko. Todėl kuo daugiau šių maistinių medžiagų suvartojama, tuo didesnė energinė dietos vertė.
Reguliuojančios maistinės medžiagos
Be to, kas išdėstyta pirmiau, yra reguliuojančios maistinės medžiagos Joms būdinga cheminių medžiagų apykaitos reakcijų kontrolė, pvz .: kraujotaka, virškinimas, tinkamas žarnyno veikimas ir imuninės sistemos stiprinimas. Reguliuojamos maistinės medžiagos yra: vitaminai, kai kuriuose maisto produktuose yra daug vitaminų: morkų, pomidorų, brokolių, salotų, bananų, apelsinų, vynuogių ir kt. Bei tam tikrų mineralų, tokių kaip: natris, kalis.
Struktūrinės maistinės medžiagos
Struktūrinės maistinės medžiagos Jie padeda formuotis organizmo struktūrai ir augimui, kai kurios šio tipo maistinės medžiagos yra: baltymai, angliavandeniai, mineralai, pavyzdžiui: kalcis, fosforas, be kita ko.
