Kas verda:
Virimas reiškia virimo veikimą ir poveikį, kurį sudaro fizinis procesas, kurio metu cheminė medžiaga iš skysčio virsta dujine būsena, padidėjus skysčio masės temperatūrai.
Žodis „virti“ kilęs iš lotynų kalbos verdamas, ebullitiōnisir tai savo ruožtu virti, kas reiškia „virti“, „lašinti burbulus“.
Pasak fizikos, virinimas įvyksta, kai medžiaga padidina temperatūrą per visą masę tiek, kad garų slėgis būtų lygus išoriniam atmosferos slėgiui.
Be to, terminas „virinimas“ gali būti vartojamas kasdienėje kalboje nurodant, kad kažkas ar kažkas yra suirutės būsenoje: „Šiandieniniai protestai užverda gatves“.
Virimas fizikoje
Fizikoje virinimas yra vienas iš medžiagos būsenos kitimo iš skysto į dujinį procesų. Specifinės temperatūros ir slėgio sąlygos, kuriomis šis reiškinys pasireiškia, vadinamos virimo temperatūra. Tačiau tai gali skirtis priklausomai nuo medžiagos.
Šiame procese atsiranda burbuliukų, kurie kyla į paviršių, atsiradę garai, tai yra perėjimas iš skystos būsenos į dujinę būseną.
Pavyzdžiui, alkoholio virimo temperatūra yra 78 ° C, o geležis, kad užvirtų, turėtų pasiekti 2750 ° C, nes tai pirmiausia turi pasiekti lydymosi temperatūrą (1 535 ° C), tai yra momentą, kai jis pereina iš kietos į skystą būseną, tada garuoja.
Tokiu būdu virimo temperatūra negali pakilti, tačiau išlieka pastovi esant slėgiui, kuris taip pat yra pastovus.
Virimo temperatūra kinta ir kylant atmosferoje dėl slėgio kitimo. Pavyzdžiui, vandens virimo temperatūra jūros lygyje yra 100 ° C, tačiau kylant aukštyn atmosferos slėgis mažėja, taip pat temperatūra, reikalinga virimo temperatūrai pasiekti.
Virinimas ir garinimas
Tiek virinimas, tiek garinimas yra medžiagos būsenos kitimo iš skystos į dujinę procesai, įrėminti vadinamajame garavime.
Svarbu nepainioti virimo ir garavimo, nes jie abu skirtingais būdais keičia būseną iš skystos į dujinę. Verdant pokytis veikia visą masę, o garuojant procesas vyksta skysčio paviršiuje.
