Kas yra fermentai:
The fermentai yra, srityje biologija, baltymai, kurie yra atsakingi už metabolizmo biocheminių reakcijų katalizavimą. Žodis šia prasme yra sudarytas iš graikų šaknų ἐν (en), kuri reiškia „in“, ir ζύμη (zýme), kuri verčia „mieles“.
Kaip tokia, fermentai Jie yra kiekviename organe ir kiekvienoje kūno ląstelėje, padedantys kūnui sukelti cheminius pokyčius, reikalingus visoms gyvybinėms funkcijoms įvykdyti. Šie cheminiai pokyčiai, kuriuos sukelia fermentai, vadinami fermentinės reakcijos.
Fermentai veikia molekules, kurios yra vadinamos substratai, kurioms vykstant transformacijos procesui vykstant fermentinei reakcijai, vadinamos Produktai. Kita vertus, fermentai šiame procese nėra vartojami, jų cheminė pusiausvyra nepakinta.
Fermentai gali katalizuoti daugiau nei keturis tūkstančius skirtingų biocheminių procesų. Tarp jų galime paminėti, pavyzdžiui, maisto, kurį vartojame savo organizmo labui, skaidymo procesą arba kraujo krešėjimą, kai patiriame traumą.
Pavadinimai fermentaiKita vertus, jiems būdinga tai, kad jie gaunami iš substrato arba jų katalizuojamos cheminės reakcijos, o žodis baigiasi galūne „-azė“, pavyzdžiui, pavyzdžiui, laktazė, gaunama iš laktozės substrato. Tarptautinės biochemijos ir molekulinės biologijos sąjungos duomenimis, yra šešios pagrindinės fermentų klasės: oksidoreduktazės, transferazės, hidrolazės, liazės, izomerazės ir ligazės.
Kita vertus, fermentai taip pat naudojami pramonėje gaminant maistą ir biokurą, taip pat sintezuojant antibiotikus ar gaminant valymo priemones.
Ribojimo fermentas
A restrikcijos fermentas, taip pat žinomas kaip restrikcijos endonukleazė, yra bakterinis fermentas, naudojamas genetinėms manipuliacijoms. Ribojimo fermentas šia prasme sugeba identifikuoti būdingą nukleotidų seką DNR molekulėje ir pjauti DNR tam tikrame taške, tai yra, jis gali selektyviai fragmentuoti DNR.
Virškinimo fermentai
Ką virškinimo fermentai Mes vadiname fermentų rinkinį, kuris gyvūnų organizmuose yra atsakingas už maisto skaidymo procesus. Šia prasme virškinimo fermentų yra seilėse ir skrandžio sultyse, taip pat kasos sultyse ir žarnyno išskyrose.
