Kas yra užkandinė:
Bistro gastronomijos pasaulyje nurodo a mažas restoranas su kokybiška virtuve, paprastai valdomas jo savininkų.
Žodis bistro kilo iš prancūzų kalbos brististas, kuris reiškia mažą vietą, kur patiekiami paprasti patiekalai už prieinamą kainą. Originali koncepcija užkandinė Prancūzų kalba pakeista nuoroda į mažą restoraną, kuriame siūlomos ypatingos vakarienės kartu su rūšinių vynų pasirinkimu.
Bistro specializuojasi įvairių tipų meniu. Pavyzdžiui, yra vyno užkandinė , kurių visuomenė vertina gerą vyną, taip pat yra užkandinės restoranai (bistro restoranas), kurių kiekvienas turi specialybę, siūlo paslaugą ir skonius, kurių negalima rasti įprastoje vietoje. Dėl šios priežasties bistro yra aukštosios virtuvės sinonimas ir taip pat siejamas su maistu. gurmanas.
Bistros yra mažos, kad išlaikytų kokybę ir išskirtinumą. Daugelis tokio tipo restoranų ar kavinių yra kandidatai į svarbius gastronomijos pasaulio apdovanojimus, pavyzdžiui, garsiąją „Michelin“ žvaigždę.
Bistro koncepcija buvo sukurta originaliai prancūziškai a bon vivant, tas žmogus, kuris vertina ir žino gerą maistą kartu su geru gėrimu; elegantiškas, rafinuotų skonių džentelmenas.
